運動是強健肌肉、提高身體機能、預防疾病的最佳方法之一，但如果忽略了運動前後的飲食，和攝取水分等細節，有可能讓身體產生脫水或是營養不均衡的現象，結果既沒有達到健身的效果，反而還傷害身體。

　不同的運動項目有不同的飲食重點。肌肉型和速度型運動(舉重、摔角、拳擊等須強健肌肉)需要補充高品質的蛋白質。耐力型運動(中長距離的跑步、游泳、各種球類運動、自行車運動等)，身體對碳水化合物的需求較高，目的是為了增加肌肉中肝醣的儲存量。所以，運動前、中、後的飲食搭配會影響到運動員的表現，需要多多注意。

　「空腹和剛進食後就開始運動，對人體健康都是非常不利的。」運動前應少量攝取碳水化合物，這類食物容易被身體消化，也能提供肌肉活動的熱量，讓運動效果提升；然而，運動前吃東西，血液必須流到胃部促進吸收，不利於運動時的血液循環，也同時導致的消化功能紊亂，所以建議在運動前半小時甚至一小時就應該吃完。

　另外，不論是運動前，或運動中，還是運動後，都別忘了多喝水。純水（白開水）、含糖四～六％的果汁（此濃度最適合人體的吸收），或運動飲料皆可。水能調解體溫、紓緩心跳、避免脫水、血糖過低等現象。

　運動時肌肉裡的肝醣大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，因此，運動後補充一份均衡營養的輕食很重要，內容以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質者則能修補因運動受到破壞的肌肉組織，有助肌肉生成、代謝及修復。

　最後，一些特殊維生素的補充，也能帶來更好的運動效果。運動前、後，補充一些具抗氧化效果的維生素C、E及蘿蔔素，可以對抗運動時產生的自由基（運動時耗氧量增加所致）。還有維生素B群，能使肝醣生成並轉化為能源，可以輔助鎮定肌肉神經。

　運動的目的是讓身體更加健康，無論是強化肌肉或是體重控制，適量的搭配正確飲食，可以帶來更加的成效與幫助。記得，運動前的飲食，是提供身體運動時的能量，而運動後的飲食，身體會利用去修補損耗掉的能量與組織，並不會被當成脂肪儲存，千萬不要為了瘦身，什麼都不吃喔！

肌內效EX 致力於運動傷害防護的研究團隊，喜歡用貼紮、滾筒來防護、放鬆。更樂於分享如何避免運動傷害及傷後如何處理、復健。

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